오호츠크 아바시리는 5종류의 게가 어획되는 마을이지만, 게 어획의 권리자도 지금은 몇 안되게 되었습니다. 아바시리의 게 전문점은 존경의 뜻을 담아 '게집'이라고 불립니다. 이 프로그램에서는 게잡이를 하는 노시로마루를 소유한 가네카츠 와타나베 수산의 점주가 오호츠크 게의 모든 것을 알려줍니다. 게의 종류를 구분하는 법, 맛있는 게를 고르는 법, 게를 맛있게 ...계속하시려면 코스 상세 페이지를 참조해 주십시오.
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아바시리 인기 매장 - 일식집 유즈리에서 제공하는 월 2회 특별 프로그램입니다. 음식 마을 아바시리 시내의 호텔에서 오랜 세월 주방장을 맡고 있었다는 사이토 오너의 아바시리 해산물을 사용한 요리를 조리하는 장면을 보고, 일식 요리의 요령을 알아봅니다. 훌륭한 칼질과 절묘한 조리를 맛보세요. 계절별 생선 종류에 따른 손질법의 차이와 요령, 전문가만의 조미료 ...계속하시려면 코스 상세 페이지를 참조해 주십시오.
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건어물 마을 아바시리에는 많은 건어물 가게가 있었지만, 지금은 몇 안 되게 되었습니다. 마스다 수산은 하룻밤 말린 임연수어, 고등어, 청어를 다루는 전통있는 수제 건어물 가게입니다. 매주 개최되는 이 프로그램에서는, 건어 만드는 방법 뿐만이 아니라, 맛있는 건어의 선택 방법, 생선을 고르는 요령등을 배울 수 있어서 일상에 도움이 될 수 있습니다. 만든 건어...계속하시려면 코스 상세 페이지를 참조해 주십시오.
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이시구로 오너가 운영하는 「오!덴」은, 예약 없이는 들어갈 수 없는 아바시리의 유명점의 하나입니다. 그날 예약 인원만큼 신선한 생선을 구입하여 항상 오호츠크 제철 생선을 이용한 요리를 제공하고, 생선을 알기 위해 때로는 직접 어선을 타고 농가의 땅을 빌려 자기 가게용 채소를 기를 정도로 식재료 선택은 철저합니다. 밤에는 예약 손님들로 매일 붐비기 때문에 낮...계속하시려면 코스 상세 페이지를 참조해 주십시오.
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유학지의 런던에서 반년뿐인 생각으로 귀국해, 아바시리에 들렀을 뿐이었을 야마시타 오너가, 그대로 이주할 정도로 반한 아바시리의 매력. 이 마을은 사계절의 자연, 오호츠크의 바다에서 자라난 바다와 산의 산물 등, 수도 세기 힘들 정도로 풍부합니다. 희귀한 경험을 가진 가게 주인이 운영하는 겨우 8석의 이 초밥집은 재방문객도 많고, 외국인 관광객도 방문하고 있...계속하시려면 코스 상세 페이지를 참조해 주십시오.
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