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【食べものづくり】

 【北海道・ニセコ開催】雪中芋ほり&いももちづくり

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エリア : 北海道>小樽・積丹・ニセコ 最短予約可能日 : 2018/1/22
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ニセコの農産物で代表的なものといえばジャガイモ。フライポテトやサラダ、煮物でもとても美味しくいただけますが、バターをのっけてシンプルに食べるのもお勧めです。 そんなジャガイモですが、今は温度管理された倉庫で保存されますが、寒さの厳しい北海道では昔は雪の下に埋めて保存し冬を越していました。雪の下の0度の「低温」で寝かせると、低温で働く酵素のおかげで、じっくりと糖度が上がっていくのだそうです。今は「...続きは各コース詳細ページをご覧ください

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